鳥の水炊きを食べたい家内と、新宿3丁目にある鳥源へ行ってきました☆


鳥源さんは創業昭和22年で、新宿東口駅前で鳥料理専門店として72年間営業されていた老舗☆



リニューアルされてオープンしたとのことだったので家内と行ってきました☆



▼博多風 水たき

新宿鳥源さんといへば“水たき”!一年を通して人気がある鳥鍋が“博多風水たき”なんだとか♪お店のスタッフさんの熱弁プリに食欲をそそられます☆



鳥ガラなどを長時間かけて煮込んだ白濁したスープに鶏肉や野菜を入れ、お好みで薬味とポン酢で頂きます♪



味わってみると、スープは嫌味のない超濃厚であっさりとした味わい。コラーゲンたっぷりで唇が鳥コラで潤います♪



お野菜もシャキシャキ食感が残るくらいにして頂きます☆いっくらでも食べられそうで箸がとまりません。女性のリピーターが多いのも頷けますね☆美味しいだけじゃなく、美肌にもイイとなればは文句なしですよね☆鳥源さんの“博多風水たき”は美食部門第一位として殿堂入りしてそうです☆



〆に“博多風水たき”専用の雑炊や、ちゃんぽん細麺が追加注文できますが、僕はあえて焼きおにぎり(醤油)・焼きおにぎり(梅しそ)を単品でオーダーしました。



卵も別途注文して鍋に放り込み、オジヤ仕立てで頂きました!醤油の焦げた香り・梅しそのサッパリ感が加わり、極上の濃厚鶏オジヤになります!是非、お試し頂きたいですね☆



鳥源水炊き / 新宿三丁目駅新宿駅新宿御苑前駅
夜総合点★★★★ 4.0