【産直ふぐの個室居酒屋京膳】居酒屋で気軽にフグってのが珍しい☆ : こぶろぐ

秋の人事発表がされ、送別会幹事を引き受けた僕は、好物を伺い専門店でなくても“フグ”が食べれる居酒屋さんを探していたら神田にあるではないか！ということでフグが食べられるお手軽お気軽居酒屋のご紹介です☆

■■■産直ふぐの個室居酒屋京膳 THE BEST■■■

▼いかの塩辛

自家製ようで、甘くなく昔ながらの塩辛です☆

▼冷やしトマト

実の甘みが詰まったトマトでちょっとかためでした☆お塩をかけるとトマトの旨味が引き出されます☆

▼淡路島産玉ねぎ揚げの出汁かけ

出汁の中に淡路島産玉ねぎを揚げたものが浮かんでいます。外側から崩すように出汁に絡ませながら頂きます☆これが絶品！玉ねぎ料理の中でこれがピカイチだと思います。玉ねぎの甘さが出汁と良く合います☆

▼お刺身鮮魚盛り合わせ

産地直送系居酒屋だけあってどれも鮮度が良いですね☆その時々によって提供できるネタが変わるのもご愛嬌ですね☆

▼ふぐ皮ポン酢

コリコリとした食感が楽しいです☆お酒がすすみますね☆

▼ふぐの唐揚げ

癖も脂こっさもないフグ♪揚げると旨味のみが凝縮されるようになるので、唐揚げはフグの身を楽しむには一番良いかもしれませんね☆

▼こだわり厳選ふぐちり鍋

フグのアラから丁寧に出汁をとった、こだわりのてっちり鍋。新鮮野菜と一緒に煮込んだ素材を活かす調理方法にこだわっているそうです。淡白なふぐからはフグの旨さがどんどん鍋の中に広がります☆フグのみは出汁が出た後でもぷりぷり食感が残って旨味もあります。魚介鍋の王様的存在“ふぐちり鍋”〆には定番の雑炊が待っています。素材の旨味を余すところなく堪能できるふぐちり鍋満足満点間違いなしです！