神戸の老舗洋菓子店(スイス菓子)ハイジ出身のパティシエ“小山進さん”がオーナーを務めるPATISSIER eS KOYAMA(パティシエ エスコヤマ)というお菓子の王国が兵庫県神戸市のお隣三田市にあるのをご存知ですか?



via
http://www.es-koyama.com/


今回は、その王国の一部であるカフェスペース“eS LIVING hanare(エスリビングハナレ)”でスイーツを堪能する前のお食事(塩っ気のある食べ物)フードをご紹介します☆



■■■THPATISSIER eS KOYAMA  eS LIVING hanare THE BEST■■■



僕がこっそり秘密にしているTHE BEST BURGERをご紹介☆今までいろんなお店でグルメバーガーを食べて来ましたが、未だにこのお店のハンバーガーを超えるものに出会えていません。スイーツがメインのカフェでハンバーガー?と思われるかもしれませんが、PATISSIER eS KOYAMAが手掛けるハンバーガーは他のグルメバーガー店ではマネができない大胆さと繊細さがありました。



▼三田牛と自家製ベーコンのベーグルバーガー



まずはメイン!ステーキで有名な三田牛を使って、牛肉100%のパテを作っています。このパテが絶品で粗く挽いている為、牛肉の旨味をしっかり感じながらも歯応えがあるパテでした。まるでステーキでも食べているんじゃないか?と勘違いしてしまいそうなジューシーで旨味タップリのパテに驚きです☆また、PATISSIER eS KOYAMAのガーデン内にある窯で燻し上げた薫り豊かな自家製ベーコンもまた絶品☆分厚くカットしてあってベーコンの香ばしい肉汁が噛み締める度にジュワッと口の中に広がります。肉肉しいテイストに対抗するかのように、超フレッシュなトマト・レタスが瑞々しく、ポテトサラダがこっそり隠し味となっています。チーズを塗ったモチモチとした食感のベーグル生地のバンズが全てを受け止めて、全体的な調和を図っています☆こんなバランスが良く一つ一つの素材が喧嘩する事無く一つになっているハンバーガーは他で食べた事がありません。もう無我夢中でかぶりつくしかありません☆☆



まとめ

この三田牛と自家製ベーコンのベーグルバーガーは11時からの注文で、13時までの個数限定販売となります。10:00開店と同時にオーダーして先にスイーツを頂きながら待つのも良しです☆オーダーしてから、仕上げに20分ほどかかるので気長に待ちましょう☆☆絶品極めた“三田牛と自家製ベーコンのベーグルバーガー”是非お試しあれー♪

エスリビングハナレカフェ / ウッディタウン中央駅
昼総合点★★★★★ 5.0