オーナーシェフの岩田研一さんが手掛けるビストロメニューと50種類以上あるワインのお店。



店内は居心地抜群のテーブル席とカウンター席・テラス席もあって誰とどういう目的で行くかシーンに合わせることができます。

女性へのプレゼントに最高！フランスのロゼワイン（辛口）。



優しく淡いピンク色は見た目もgood！そして実にワインのボトルデザインが素敵なんです。



ワインの底がなんと！バラの形をしています♪エコール・ブール国立工芸学校卒の若きデザイナーが創作した、オリジナルデザインなんだそうです。



これ一本で、アペリティフからエビ・カニ・スパイス料理など、最後のメインまでカバーできるとの事。贈り物として送るのもありですね☆

フランス料理であるプレ・ロティは、日本でいうところのローストチキンに近いです。日本においては、クリスマス・ＢＢＱなどでローストチキンを食べますが、フランスではパーティーや家族など、比較的大人数の食事会で振る舞われることが多いそうです。

今回、注文してから釜で焼く為、30分程時間がかかるとの事なので、序盤にオーダーしました。鶏ビストロTORICOYAのプレロッティチキンは、通常は鹿児島の地鶏を使用しているそうですが、事前に予約すれば銘柄鶏の蔵王土鶏を使用するとの事。蔵王土鶏とは宮城県で育てられていて、泰山鶏と名古屋コーチンをかけ合わせている品種。烏骨鶏の血を引く良質な地鶏で、余計な脂肪が付かず、適度な歯ごたえが特徴の肉質。鶏肉の繊維質が細かくてしっかりしていて鶏の旨味が存分に味わえます。

肉汁をお肉にからめながら頂いたのですが、皮はパリッと中はしっとりジューシーでスパイシー。ハーブのおかげなんでしょうか？この調味のバランスが絶妙で、一口食べたらもう止まらなくなってしまいます。そして、蔵王土鶏の肉質が良い♪プリッとした肉質はしっとりとなめらか。骨からの身離れが良く、焼け姿から想像できない鮮度の良さを感じました。

オーナーシェフの岩田研一さんが、フランスのボーヌで学んだ料理を、岩田シェフオリジナルとして改良した自慢の逸品！客席で部位を説明しながらさばいて下さるので肉の部位毎の味の違いが楽しめます♪（かわ・むね・もも・手羽先・ささみ・手羽元・希少部位ソリレス）





濃厚で良い香りがする渡り蟹のソースがたっぷり絡まっていて玄妙極まりない！

器が平らでブリュレ面積が大きく、苦味と甘味のバランスが丁度良いです。