ルイボスティーお取り寄せ・通信販売専門店で有名(株)開陽のUnited Leaf(ユナイテッドリーフ)のルイボスカレールーダーバンを先日、日本橋高島屋で偶然発見し、買ったので早速お家でルイボスティーカレーを作ってみた♪
南アフリカのハーブティー・ルイボスをベースに、厳選された30種類の天然スパイスを使用しているとのこと。
▼スパイス内訳
健康的で大人のカレーというのがコンセプトのようだ。
▼スパイス内訳
アニス・アムチュール・オールスパイス・オレガノ・ガーリック・キャラウェイ・クミン・グリーンカルダモン・クローブ・コリアンダー・山椒・シナモン・ジンジャー・スターアニス・セイジ・ターメリック・タイム・チリペッパー・陳皮・ナツメグ・バジル・パプリカ・フェンニューグリーク・フェンネル・ホワイトペッパー・メイス・ブラックペッパー・マジョラム・ローズマリィ・ローレル
健康的で大人のカレーというのがコンセプトのようだ。
このカレールーを使ったレシピも同封されているのだが、それによると小麦粉・増粘剤・ラードは使用しておらず。自然なとろみが出てくるのだが、それは野菜から溶け出してくるものとのこと。気になるカロリーだが、ルーだけで102kcalとヘルシーなルーだということがわかる。
レシピを基にカレーを作ってみた。
▼材料(3人前)
・カレー本体1袋…300g
・肉(鶏肉、豚肉等)…150g(今回は豚の挽肉を使用)
・肉(鶏肉、豚肉等)…150g(今回は豚の挽肉を使用)
・たまねぎ…中1個(100g)
・じゃがいも…中1個(100g)
・じゃがいも…中1個(100g)
・にんじん…小1本(50g)
・サラダ油…1.5
・水…200cc
・サラダ油…1.5
・水…200cc
1. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉・野菜を焦がさないように炒める。
2. 水200ccを加え、沸騰したらあくを取り、材料がやわらかくなるまで 弱火~中火で煮込む。
3. 一旦火を止めて、カレー本品を入れてよく混ぜながら トロ味がつくまで煮込む。
4. 仕上げに添付具剤であるマカデミアナッツを入れてから頂く。
まとめ